Costumbres y Tradiciones

Sacatepéquez es uno de los departamentos de Guatemala más deslumbrantes en cuanto a tradiciones, no sólo por su peculiar posición geográfica sino también por su extraordinaria herencia cultural, durante el año se realizan actividades como desfiles para La independencia de Guatemala, elección y coronación de reinas de los municipio, bailes sociales, celebración de la feria patronal, Navidad, Año nuevo, la celebración  del Día de los Santos, en Sumpango y Santiago Sacatepéquez una de las tradiciones importantes es el festival de barriletes gigantes que tiene lugar el 1 de noviembre, en La Antigua Guatemala se celebra con gran devoción La Semana Santa presentando solemnes ceremonias religiosas en los templos católicos e impresionantes procesiones que recorren la ciudad, cuyas calles lucen artísticas alfombras multicolores de flores y aserrín al paso de bellas imágenes conducidas por los devotos.  Es un departamento que cuenta con mucha cultura.

¿Que Visitar en La Antigua Guatemala?

Arco de Santa Catalina Antigua Guatemala

Si hay algo que identifique a Antigua Guatemala es su Arco, se ha convertido en un icono inconfundible de la Ciudad, además de ser lo más fotografiado por los turistas. Se encuentra ubicado al norte del Parque central en la 5ta. Avenida Norte. La calle del Arco de Santa Catalina es el punto de referencia para poder ubicarse en la ciudad. En la Calle del Arco se realizan festividades como la celebración de fin de año y llegada del año nuevo, presentando una variedad de eventos culturales que van desde música en vivo en la Antigua Guatemala  poesía y relatos, hasta bailes tradicionales

El Arco es en sí un puente que comunica dos partes de un convento que creció más de lo planeado. Por dentro del Arco pasa un corredor que permitía a las monjas pasar de lado a lado sin ser vistas, ya que eran monjas de reclusión.

La construcción del Arco de Santa Catalina comenzó en 1693, ochenta años después de iniciada la construcción del convento. Sufrió daños con los terremotos de la época pero la estructura permanece en pie hasta la fecha en excelentes condiciones. 

Gastronomía de Sacatepéquez

PULIQUE DE RES

Te compartimos una receta del platillo típico más importante del municipio de Santo Domingo Xenacoj, sabor único que tiene cada uno de los ingredientes.

INGREDIENTES

● 1 ½ lb. de carne de posta de res o la carne que se usa para caldo.

● 1 lt. de agua

● ½ lb de papas peladas y cortadas en trozos medianos

● 1 güisquil grande pelado y partido en trozos medianos● 6 tomates medianos

● 6 miltomates pequeños

● 1 ajo grande

● 1 cebolla mediana

● 1 chile guaque sin semillas (seco)

● 1 tortilla o masa para espesar

● 1 rama de cilantro o apazote

● sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

● Se pone a cocer la carne con el litro de agua en olla de presión 20º o 25º a partir de que empieza a hacer ruido, sazonando con consomé de res o sal y un tomate.

● Se agregan las papas y el güisquil en trozos hasta que estén cocidos.

● Aparte se ponen a cocer con poco agua los tomates, miltomates, ajo, cebolla, chile guaque y la tortilla. (si se espesa con masa se disuelve una bolita mediana en media taza de agua y se le echa al recado; si es con harina de maíz se agregan 3 cucharadas al momento de licuar el recado).

● Al estar todo cocido, se mete a la licuadora y se licua por 30 segundos, o hasta que este bien triturado.

● Este recado se fríe en una cucharada de aceite o manteca, y se deja hervir para que espese. Si espesa mucho, se arrala con un poco del caldo donde se cocinó la carne.

● Al tener la consistencia deseada, se ahoga en él la carne y las verduras cocidas, se agrega una rama de cilantro o apazote (yo prefiero el apazote) y se deja hervir por 5 minutos.

●Se verifica la sazón y se sirve con arroz blanco.

Antigua Guatemala

La Antigua Guatemala fue declarada Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, el 26 de octubre de 1979, es una de las ciudades más visitadas en América, por lo que es una referencia turística internacional.

Al arribar a esta ciudad, los visitantes pueden apreciar edificaciones, templos, iglesias, ermitas, calles empedradas y monumentos en ruinas de arquitectura notoriamente colonial, que conservan sus características como si en ellas el tiempo se hubiera detenido, permitiendo imaginar el esplendor de aquella lejana época compartiéndola con las actividades contemporáneas, existen muchos parques públicos que permiten relajarse, sin tener que desplazarse en exceso. El Parque del Tanque La Unión es uno de los más transitados, durante el día es una de las mejores zonas de recreo que visitar en Antigua Guatemala.

Caminar por las calles y rincones de Antigua Guatemala es una de las más maravillosas y mágicas experiencias que cualquier ser humano puede tener.

El lugar te transporta al pasado, al período colonial de Guatemala. Sus ruinas, monumentos y calles hablan por si solos sus mágicos rincones de antigüedad,  que nos cuentan su historia con el calor y alegría de su gente.